نان پرمصرفترين ماده غذائي در كشور ماست و هر فرد بطور متوسط روزانه حدود 300 گرم نان را به مصرف     مي رساند و همچنين براي توليد نان مورد نياز كشور سالانه ميلياردها ساعت كار در مراحل مختلف آن صرف و ميلياردها تومان از سوي دولت  و مردم سرمايه گذاري مي شود لزوم توجه به اين ماده با ارزش غذايي بر همگان روشن و امري اجتناب ناپذير است. با در نظر گرفتن مثل معروف « عقل سالم در بدن سالم» و توجه به سلامت افراد جامعه و شعار پيش گيري بهتر از درمان است مي توان زيانهاي اقتصادي را كه از بابت مصرف نان غيرمطلوب متوجه كشور مي شود را كه رقمي بسيار بالا است ، تصور نمود. دور ريز نان خصوصاً در سالهاي اخير بدليل كاهش مرغوبيت آن فوق العاده افزايش يافته و حتي در بسياري از موارد باعث جايگزيني آن در جيره غذايي دامها بجاي علوفه شده است. تأمين نان بسياري از موارد نياز جمعيت متجاوز از شصت ميليون نفري  كشور حجم وسيعي از فعاليت بخشهاي كشاورزي ، صنعت ، حمل و نقل ، ذخيره سازي و توزيع را در بر ميگيرد كه بر مبناي حداقل قيمتهاي بين المللي معادل شش ميليارد دلار ارزش دارد. مطالعات بررسي الگوي مصرف مواد غذايي در استانهاي مختلف كشور نشان مي دهد كه عمده ترين گروه غذايي در تأمين انرژي و پروتئين دريافتي روزانه نان مي باشد كه 40 درصد انرژي دريافتي روزانه را تأمين مي كند ، در خانواده هاي كم درآمد و پرجمعيت كه قدرت خريد كم است و در نتيجه تنوع و مقدار مواد غذايي مصرفي كافي نيست نان قوت اصلي  مي باشد . اين در شرايطي است كه متأسفانه سالانه بيش از سه ميليون تن گندم كشور به هدر مي رود و از چرخه مصرف خارج مي شود.

با توجه به ضرورت این موضوع، تصميم گرفته شد تا در نود و هشتمين جلسه رسمي فرهنگي، اجتماعي شورا که در روز دوشنبه بیست و یکم اردیبهشت ماه برگزار شد از تعدادي خبازان نمونه گرگاني تقدير بعمل آيد تا علاوه بر توجه بيشتر مصرف كنندگان و توليد كنندگان نان به مسئله كيفيت ، به ارائه راهكارهاي مناسب جهت حل مشكلات موجود پرداخته شود. دراين جلسه كه اعضاي شورا ، شهردار ، رئيس اتحاديه خبازان ، مسئول شورای آرد و نان شهرستان و معاونت بهداشت محيط مرکز بهداشت استان حضور داشتند ، هر يك از حاضرين به بيان نظرات و مشكلات در اين زمينه پرداختند و نانوایان نمونه گرگاني نيز از فعاليت ها و تلاشهاي خود و همچنين مشكلات موجود سخن گفتند.

در پايان ضمن تقدير از خبازان نمونه گرگاني: (آقایان: حسن شميدي – محمد ضيغمي – حسين نژاد حسيني – سيد احمد اميري – پرويز باقري – سيد تقي موسويان – قدرت نيك نژاد – نظري نژاد – عزت توسن) مصوب شد تا موضوع نان بطور ويژه در كميته زيست شهري شوراي شهر دنبال شود و با استفاده از  نظرات كارشناسان ، مشاورين دستگاههاي ذيربط و خبازان نمونه جهت كاستن معضلات موجود اقدامات لازم بعمل آيد.

گفتني است خبازان نمونه گرگان به كوشش كميته زيست شهري شوراي شهر و نظرخواهي از شهروندان و   اهالي محل انتخاب شدند.